Världens godaste Kikärtsburgare

Innan när vi har ätit hamburgare har vi mest köpt halvfabrikat i form av soja- eller quornburgare. Vanliga bön- eller linsbiffar brukar vi göra då och då, men eftersom de brukar bli rätt sköra har det känts som att det blir för meckigt att fixa och äta som just hamburgare. Tills för någon månad sedan. Då såg jag något om kikärtsburgare någonstans i någon tidning eller på nätet. Jag minns faktiskt inte var. Det mindes jag heller inte när det väl var dags att göra så jag googlade och fann lite inspiration. Sedan satte jag, som vanligt, ihop min egna variant. Verkligen to die for! Smakar lite som frasigt stekfriterad hummus. Mums! Igår glömde jag tyvärr att salta vilket förtog smakupplevelsen något, men det funkade ok ändå. Så här går det till att göra de här underverken:

Äggen gömmer sig därunder.

Mycket olivolja ska det vara.

Nästan friterat.

Ett glas rött vin hade säkert smakat bättre till än vatten.

 

Så himla gott!

Mixa ihop 2 burkar/tetror kikärter (Eller samma mängd egenkokta om du är extra duktig. Det är jag dock ytterst sällan.) med 2 ägg, 1-2msk vetemjöl, 2-3 pressade vitlöksklyftor, ca 0,5msk mald spiskummin och lite lagom med salt. Forma till ganska små biffar och stek i rikligt med olivolja. På gränsen till friterade ska de vara tycker jag. Under tiden står en plåt med klyftad potatis i ugnen. Även den med ett rikligt lager olivolja ringlad över sig. Flingsalt över tallriken och valfria tillbehör till burgaren. Jag väljer oftast ett passande vanligt bröd framför hamburgerbröd då jag tycker att det är godare. Baka själv går det ju också att göra men det är ju det där med att prioritera...