Indieninspirerad Linsgryta

Jag använder min järnpanna flitigt doktorn! :) Hoppas det hjälper..

Ingredienser (5 prt):

1 röd paprika

4 pressade vitlöksklyftor

2 stora morötter

2 msk olja

3 dl röda linser

8 dl vatten

1 msk spiskummin

1 msk chilipulver

2 tsk mald koriander

2 tsk salt

Gör så här:

Skölj, kärna ur och hacka paprikan i stora bitar. Skala och pressa vitlöksklyftorna. Skala och riv morötterna. Fräs grönsakerna i oljan. Rör i linserna och häll över vattnet. Tillsätt kryddorna och låt puttra ca 15 min, gärna under lock. Servera den heta linsgrytan med basmatiris och gärna någon ytterligare grönsak.

Jag kunde inte motivera mig till ett mittimellanlångt lätt pass i ösregn så det fick bli lite halvsnabbt och kort på bandet istället. Plus lite egen yoga. Resten av dagen ska jag jobba. Hoppas ni hittar på nåt kul!